馬鈴薯又名土豆、山藥蛋等其所在地區機國家的不同，因此在叫法上也會(huì )有所不同，其主要成分為淀粉并富含大量蛋白質(zhì)，是第四大重要的糧食作物，為了更好的對馬鈴薯進(jìn)行深入研究，此次將采用凈信的全自動(dòng)樣品快速研磨儀對馬鈴薯進(jìn)行蛋白提取。
 

　　馬鈴薯的生長(cháng)至成熟食用之前，主要經(jīng)歷4個(gè)階段，分別是塊莖的休眠，種薯的萌發(fā)，植株的生長(cháng)發(fā)育以及塊莖的形成，成熟之后方可食用，未成熟或發(fā)芽變色均不可食用，以免中毒。馬鈴薯作為蔬菜的一種不僅可做成菜品供人們食用，還可作為藥品緩解身體疾病哦，據醫藥專(zhuān)家們的深入研究表明有益氣、健脾、合胃、解毒、消炎的作用。
 

　　另外作為專(zhuān)業(yè)減肥99的小編經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的各種嘗試，還發(fā)現馬鈴薯作為減肥餐是在合適不過(guò)的了，因其含大量的淀粉，因此食用后會(huì )有強烈的飽腹感，不會(huì )出現因饑餓而引發(fā)的大量食物攝入哦，另外減肥者要關(guān)注脂肪的攝入，人體的脂肪攝入含量過(guò)高會(huì )直接引起肥胖以及其他疾病的出現，但使用馬鈴薯則無(wú)需擔心，僅含0.1%。
 

　　經(jīng)過(guò)實(shí)驗家們不斷的研究我們才了解馬鈴薯的功能多樣，包含但不局限與以上的優(yōu)勢，截止到現在還有太多功能未被人們所發(fā)掘，因此下面就跟凈信一起來(lái)了解一下過(guò)程之一的研磨提取馬鈴薯蛋白質(zhì)吧！

　　實(shí)驗地點(diǎn)：云南師范大學(xué)生科院

　　實(shí)驗材料和器具：

　　樣品：馬鈴薯

　　儀器：全自動(dòng)快速快速研磨儀（上海凈信-32L）

　　配件：金屬適配器及鋼珠

　　實(shí)驗步驟：

　　1、將整塊馬鈴薯切成塊狀以備研磨使用；

　　2、由于馬鈴薯淀粉含量太高，所以樣品需求較大，將樣品加入到離心管中；

　　3.、加入提前準備好的鋼珠；

　　4、設定運行參數；

　　5、啟動(dòng)儀器至研磨程序結束，可得到如圖所示樣品。

　　實(shí)驗結果：